Dicas e Receitas

Odeio lavar louça, fico horas cozinhando, não me importo, mas se a pia estiver lotada de coisas, acaba comigo! Tenho nojo, não dá pra explicar.

Por sorte, o namorado me ajuda e faz essa parte. Mas já pensando no apartamento (vocês já devem ter percebido que a entrega atrasou, falo dessa mudança há séculos) e nas reuniões com os amigos em casa, achei essa lista de dicas para arrumar a cozinha em 15 minutos no site IG, com a ajuda das consultoras em organização Vera Lucia Corradi de Abreu, da OZ, e Juliana Faria, da Yro Organizer.

1 - Embale os alimentos que sobraram e guarde-os em recipientes utilitários com tampa ou coloque papel filme para não ressecar na geladeira;

2 - Guarde todas as coisas que estão espalhadas pela cozinha: coloque as comidas, frutas, sobremesa e bebidas na geladeira, os mantimentos e a louça limpa que não foi utilizada no armário;

3 - Passe um pano úmido na bancada da pia ou em cima da mesa para deixar a louça lavada secando;

4 - Leve a louça suja para a pia e separe-a: coloque os talheres em uma bacia com água e um pouco de detergente para facilitar a limpeza;

5 - Enquanto isso, lave os copos e deixe-os na beirada da pia de molho. Em seguida volte aos talheres, aos pratos e, por último, as panelas;

6 - Enquanto a louça estiver no escorredor, passe uma vassoura no chão para tirar alguma sujeira ou farelos e em seguida passe um pano úmido;

7 - Passe um pano com álcool no fogão. O álcool, além de limpar rápido, é antibactericída;

8 - Enxugue a louça e guarde-a no armário, não deixe no escorredor;

9 - Enxugue a pia e guarde a esponja e o detergente para que não fique aparente;

10 - Troque os panos de prato por panos limpos e deixe os antigos no tanque.

Fonte: IG

Receitinhas rápidas de micro-ondas, para aqueles dias cheios e sem tempo.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara de champignons em fatias
• 1/4 de xícara de cebolinha verde, picada
• 1/2 kg de peito de frango, desossado
• 1 limão, em fatias
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite

Modo de fazer

Coloque a manteiga ou margarina em um refratário. Leve ao micro-ondas na potência ALTA (100%) por 2 minutos ou até derreter. Corte os peitos de frango, desossados e sem pele, ao meio. Coloque-os no refratário, sobre a manteiga derretida. Espalhe, por cima, as fatias de limão, os champignons e cebolinha verde. Cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas, na potência ALTA (100%), por 8 a 9
minutos até que o frango fique cozido.

Retire o peito de frango do refratário, coloque no prato para servir.Coloque os champignons sobre o frango.

No refratário, misture os sucos do cozimento do frango com o cubo de caldo de galinha, picadinho. Leve ao micro-ondas por 1 ou 2 minutos, na potência ALTA (100%), para dissolver o caldo de galinha. Misture o creme de leite e a maisena, dissolvida no leite. Leve novamente o molho ao micro-ondas, na potência ALTA (100%), por 4 minutos ou até engrossar. Mexa bem para deixar homogêneo. Coloque uma colher de molho sobre cada pedaço de peito de frango.

Sirva a seguir.

Estava vendo em um site que adoro, o +Moda, um bolo fashion! Meninas apaixonadas por bolsas e gostosuras, esse é o bolo de vocês!!!

Um bolo Loius Vuitton! Uma dúvida, será que é tão delicioso quanto bonito? Segundo o +Moda, existe modelos Vivienne Westwood, Manolo Blahnik e até Lacoste.

O que vocês acharam?

Já deu pra perceber que estou super animada com festa junina, né? Adoro mesmo, o namorado também. Hoje vou colocar dicas para fazer aquele delicioso milho cozido, um clássico de festas juninas!

Coloquei uma espiga de milho, é só colocar a quantidade desejada e aumentar os outros ingredientes.

Ingredientes

• 1 espiga de milho
• Manteiga derretida
• Gotinhas de limão
• 1 colher de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Fazer

Para fazer o milho cozido, coloque uma colherinha de açúcar na água quando já estiver fervendo e só então coloque o milho, que deve cozinhar de 20 a 30 minutos. Só salgue depois de pronto.

No micro-ondas, o milho tanto pode ser assado como cozido.
Assado: O primeiro deve ser colocado dentro de um saco plástico (especial para micro-ondas) com 2 colheres (sopa) de água. Sem fechar o plástico, leve-o ao micro-ondas por 10 minutos, gire o milho e asse por mais 5 minutos.
Cozido: O milho deve ficar dentro de um recipiente com água por 15 minutos no micro-ondas.

Além da manteiga pura para passar no milho, você pode usar versões aromatizadas. (com mostarda, ervas, alho ou qualquer mistura que a sua criatividade faça e seu paladar aprove.

Com milho podemos fazer pipoca, simples de fazer e deliciosa, bom para as crianças (e adultos também, claro!!!)! Um dica simples é substituir o sal por sal de alho ("garlic salt"), que você encontra nos supermercados junto dos temperos importados.

Que tal cajuzinho na festa junina? Essa é uma receita básica.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de amendoim moído sem casca
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Misture o leite condensado, os ovos e a farinha e leve ao fogo. Vá mexendo até atingir o ponto de enrolar. Misture o amendoim e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe no açúcar.

Imagem: todaperfeita.com.br

Outra receita de curau, que sempre é uma delícia! Minha mãe sempre faz. Deu vontade, será que acho as espigas para a festa junina?

Ingredientes

• 7 espigas de milho verde
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de açúcar
• Canela em pó

Modo de Preparo

Raspe o milho das espigas com uma faca. Coloque o milho no liquidificador e junte o leite de coco, o leite e o açúcar e bata bem. Passe a mistura pela peneira.

Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até que engrosse ligeiramente.

Retire, despeje numa forma refratária e salpique com canela em pó.

Imagem: Site Panelinha, do IG

Pois é, definitivamente não posso comer besteiras durante a semana. Acho que a dieta não serviu, mas deixa pra lá, farei caminhadas, hoje fiz 25 minutos. Acho que em 1 mês consigo entrar no eixo de novo. Assim espero!

Apesar disso, decidi que não vou deixar de publicar coisas gostosas, um dia poderei fazê-las.

Ingredientes

Merengue (a massa do rocambole)

• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Recheio

• 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 e ½ xícara de morangos picados

Modo de Fazer

Merengue –> bata os ovos na batedeira por 10 minutos. Junte o açúcar e bata até formar um creme firme. Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho peneirado, misturando delicadamente. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga também untado e asse em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno e desenforme e enrole num pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar. Deixe esfriar.

Recheio –> bata o creme de leite na batedeira até formar picos moles. Junte o açúcar aos poucos e bata mais até formar um creme chantilly. Reserve.

Hora de montar o rocambole. Desenrole com cuidado o merengue e espalhe o chantilly, cubra com o morango e enrole novamente. Leve à geladeira e sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

Festa junina significa comer coisas gostosas! Vou passar algumas receitas dessas coisas gostosas pra vocês.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca

• 3 xícaras de leite

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 100g de leite de coco

• 1 colher de sopa de margarina

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• 1 coco fresco ou 100g de coco ralado

Modo de preparo

Coloque a tapioca de molho no leite por 3 horas.

Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, a margarina e a baunilha. Junte a tapioca e misture bem todos os ingredientes.

Unte uma fôrma com capacidade para 3,5 litros e coloque a massa. Cubra com o coco ralado e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Desculpe, a receita do almoço dos namorados demorou mas está aqui. Essa almôndega ficou deliciosa!!!

Ingredientes

• 1 fatia de pão branco amanhecido, firme e sem casca. (usei metade de um pão francês sem a casca)
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 350g de carne magra moída
• 1 ovo batido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora e mais para servir
• Salsinha picadinha
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Farinha de trigo, acho que ½ xícara já dá
• 2 latas de molho de tomate pelado, ou o molho de sua preferência
• Manjericão a gosto

Massa escolhida foi o pappardelle, da marca Renata, pacote com 200g, 500g para 5 pessoas e sobrou.

Modo de Preparo

Deixe o pão de molho no leite por 10 minutos. Enquanto espera, frite a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem tenros e levemente dourados. Coloque em um papel toalha para escorrer e esfriar.

Coloque a carne moída em uma tigela grande, misture o pão, a cebola e o alho já frios, o ovo, o queijo parmesão, salsinha e os temperos. Você vai usar a farinha de trigo agora, passe-a nas mãos e forme as almôndegas no tamanho de nozes.

Frite as almôndegas, com pouco óleo e azeite até dourar. Em uma panela coloque o molho de tomate, o manjericão e salsa, se gostar, e coloque as almôndegas, é importante que fiquem bem envoltas. Deixe cozinhar por 15-20 minutos.

Cozinhe a massa de acordo com a embalagem. Sirva com o molho e as almôndegas. Sirva com parmesão.

E não posso esquecer do presente do namorado, um vinho delicioso!

Essa receita de brigadeiro é do livro "O Livro do Brigadeiro", da Juliana Motter. Preciso realmente comprar esse livro, tinha esquecido dele.

Rende: 30 brigadeiros

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 8 colheres de raspas do seu chocolate favorito)
• 1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
• raspas de chocolate para confeitar

Modo de fazer

Abra a lata de leite condensado e despeje na panela. Acrescente o chocolate em pó (ou as raspas de chocolate), misture bem, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela. Quando estiver no ponto, retire da panela e transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Deixe esfriar, molde as bolinhas, passe-as em raspas de chocolate ao leite ou meio-amargo e acomode-as nas clássicas forminhas de papel plissado.

Dica de chocolate: use o achocolatado Ovomaltine, fica delicioso!!!

Se não for fazer para festa, faça como eu, nem enrole, deixe um pouco mais mole e coma de colher! E você ainda pode comer com frutas, adoro com morango e uva thompson, aquela sem semente.

Eu já havia publicado uma receita desse livro, o Bolo Brigadeiro.