Bacalhau Gratinado com Queijo
December 15, 2009
Ingredientes
2 gemas- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 claras em neve
- 100g de queijo prato ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 500g de batata cortada em rodelas e cozida com água e sal
- 500g de bacalhau dessalgado cortado em lascas e cozido por 5 minutos
- 100ml de azeite
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada. Incorpore delicadamente as claras, junte o queijo prato e metado do queijo parmesão ralado.
Em um refratário untado faça uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com o azeite e cubra com o creme de queijo. Por fim, polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao fornor pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
Categories: Bacalhau Gratinado, Queijos, Receita Salgada, Receitas para o Natal
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