Bolo de Maçã e Frutas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maçã verde picada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para povilhar
• Canela em pó para povilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos as claras. Em uma batedeita, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Despeje em uma forma para bolo ingês (11×28x8 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva morno ou frio, povilhado com a canela em pó.

Bolo de Canela

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina sem sal
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• A mesma medida de leite (medida: a lata)
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Fazer:

 Massa

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas. Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite. Adicione a canela, o fermento em pó e as claras em neve e misture delicadamente. Em uma assadeira redonda de tamanho médio, de fundo removível, untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno préaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Recheio

Leve ao foro baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Montagem e finalização

Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por toda a superfície. Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com um garfo. Cubra o restante com o recheio. Salpique açúcar e canela para finalizar.

Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 100 g de margarina;
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de aveia;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;
• 3 ou 4 maçãs picadas;

Modo de Fazer:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina até ficar cremoso. Vá colocando a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Por último acrescente a maçã picado, misturando com cuidado para não quebrar a maçã.

Coloque numa forma untada e enfarinhada. Para povilhar use:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Jogue em cima do bolo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que o palito saia seco do bolo.

É um ótimo lanche. E bem prático de fazer.