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Montagens e Arranjos de Mesa: Brunch
Por Ivana em 16th April, 2009 | Comente
Brunch é uma mistura de café da manhã com almoço, ou seja, é uma refeição servida entre 11 horas e 16 horas. O brunch deve sempre ser servido em mesa tipo bufê, onde as sugestões ficam montadas em travessas e com utensílios apropriados.
Obrigatoriamente um brunch bem montado deve oferecer champanhe, suco de laranja, pães e frios variados, ovos que podem ser mexidos ou pocheados, quiches e tortas, salmão defumado, um ou dois tipos de salada, uma massa ou crepe, frutas, bolos e tortas doces. No mais, utilize sua criatividade. Nunca se deve preparar um brunch para menos de 12 convidados, pois só desta forma pode-se colocar uma boa variedade de sugestões.
