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Bolo Gelado de Frango
Por Ivana em 8th December, 2009 | 2 Comentários
Me pediram essa receita por e-mail…é a receita da capa da revista Faça Fácil Cozinha.
Ingredientes
1 pacote (350g) de pão de forma sem casca
Molho de Frango
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de salsinha a gosto
Creme
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
- Folhas de salsinha para decorar
- Sal a gosto
Modo de Fazer
Molho de Frango: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a azeitona. Acrescente o frango e refogue por mais 5 minutos. Junte a salsinha, o sal, a pimenta e misture. Reserve.
Creme: Coloque, em outra panela, o amido de mikho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse. Retire do fogo, junte o requeijão, a mostarda, o sal e misture.
Montagem: Em um refratário, intercale camadas de fatias de pão, molho de frango e creme, finalizando com uma camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com folhas de salsinha e sirva em seguida.
