Bolo Formigueiro

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• 100g de chocolate granulado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Adicione a margarina, a farinha e o leite, batendo. Acrecente o fermento. Misture delicadamente e vá acrescentando as claras já batidas em neve, o coco e o chocolate. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar.

Bolo Bem Casado

Rendimento: 16 porções / Tempo Total de Preparo: 60 min / Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de Doce de Leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara (chá) de leite
• manteiga para untar
• fécula de batata para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a fécula e o fermento e misture delicadamente. Despeje em fôrma retangular (30×41cm), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar.

Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20×30cm). Sobre uma das partes, espalhe o Doce de Leite e cubra com a outra metade. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e despeje sobre o bolo. Espere secar e sirva.

Os bem-casados são doces tradicionalmente preparados em casamentos. São distribuídos aos convidados, como símbolo de sorte para os recém-casados.

Bolo de Coco Recheado

Ingredientes

Para o Pão-de-ló:

• 4 ovos
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 2 gemas

Para a Cobertura:

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Para Polvilhar:

• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Fazer

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com 8 colheres (sopa) de água até espumar. Junte o açúcar e continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos e junte o fermento usando a velocidade mais baixa da batedeira. Misture delicadamente as claras em neve.  Despeje a massa em uma forma redonda com 30 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar.

Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes do recheio e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente as 2 gemas mexendo rapidamente. Reserve. 

Abra o bolo ao meio e coloque o recheio, feche com a outra parte e reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar um suspiro firme. Cubra o bolo com as claras batidas e polvilhe o coco.

Dica: Para fazer um bolo tipo prestígio, substitua o pão-de-ló por bolo de chocolate.

Bolo de Coco

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 pitada de sal
• 250g de manteiga
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Na batedeira, bata as claras em neve com o sal e reserve.

Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Adicione o fermento com a maisena e a farinha peneiradas, o coco e o leite de coco, misture bem. Adicione as claras em neve misturando suavemente. Despeje’em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, polvilhada com o coco ralado.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 10 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo e o leite, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma  de 25cm x 35cm untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que enfiar o palito, ele saia limpo.

Para a calda, coloque em uma panela a margarina, o creme de leite, o achocolatado e leve ao fogo baixo, mexendo, por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Fure o bolo com um palito e despeje a calda ainda quente. Sirva o bolo em temperatura ambiente.

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes

• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco vazio para medir)
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 50g de coco ralado para polvilhar

Calda

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar fofo. Adicione a farinha, o fermento e o coco, intercalando com o leite de coco e o leite misturados. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo suavemente. Despeje em uma fôrma de 35cm x 45cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Para a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador.

Retire o bolo do forno e fure ainda quente com um garfo, despeje a calda e polvilhe com o coco ralado e deixe esfriar antes de servir.

Bolo de Nozes

Ingredientes

• 6 claras de ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 6 gemas de ovos
• ½ xícara (chá) de gordura vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ¾ de xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de nozes
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Creme

• ½ litro de leite
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
• 5 gemas peneiradas
• 60g de amido de milho
• 140g de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Fazer

Bata as claras em neve com o fermento e reserve. Bata as gemas, a gordura, o açúcar e a baunilha por uns 2 minutos, acrescente a água de uma vez, a farinha de rosca, o leite em pó, as nozes e por último, a farinha de trigo. Bata mais um pouco, passe para uma tigela grande e incorpore as claras. Leve para assar.

Creme:

Leve ao fogo, mexendo sempre, o leite, o açúcar, as gemas, a baunilha e o amido de milho até engrossar (vai ficar bem firme). Coloque filme plástico por cima para não criar película e deixe esfriar. Na batedeira, coloque a margarina meio amolecida e bata. Vá acrescentando o creme de baunilha e o rum, bata por 10 minutos.

Montagem:

Corte o bolo em duas partes, regue e recheie com creme misturado com nozes trituradas (opcional). Cubra com chantili e decore com nozes e fios de ovos.

Bolo de Bagaço de Milho

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de bagaço de milho espremido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Sem parar de bater, junte os ovos, o bagaço de milho, a farinha de trigo, o fermento e o leite.

Transfira para uma forma previamente untada e leve para assar em forno médio e preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 30 minutos). Aguarde esfriar antes de desenformar e servir.

Bolo de Maracujá

Ingredientes

• 5 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá fresco com sementes

Modo de Preparo

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior batendo sempre. Acrescente a polpa do maracujá e mexa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Bolo de Chocolate Trufado

Ingredientes

Massa:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2  ½ xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e povilhar a forma

Recheio:

• 250g de chocolare picado
• ¼ xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amareto

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• colheres (sopa) de água

Modo de Fazer

Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Sempre batendo, adicione a ricota, o chocolate e a farinha de trigo. Por último, mistrure delicadamente o fermento e as claras previamente batidas em ponto de neve. Despeje numa forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido e moderado durante aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com os ingredientes da calda e mexa. Deixe ferver por alguns minutos, retire do fogo e espalhe sobre o bolo desenformado.

Recheio: Derreta o chocolate, acrescente os demais ingredientes, espere esfriar e utilize como recheio e cobertura.