Archive for the ‘Bolinho de Arroz’ Category
Bolinho de Peixe e Arroz
Receita interessante para quem não é fã de peixe…
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de peixe linguado ou merluza cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 ovos batidos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de salsa e coentro picados~
- Óleo para fritar
- Fatias de limão para acompanhar
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes em uma tigela, amassando com um garfo até ficar homogêneo. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite colheradas da massa até dourar.
Servir acompanhado de fatias de limão, ou de molho de sua preferência.
(A páprica é um condimento obtido a partir de uma variedade de pimentão. Pode ser picante ou não. Quando não é picante, recebe o nome de páprica doce.)
Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa
Ah, bolinho de arroz! Adoro!
Ingredientes:
2 linguiças calabresa sem pele- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 ovo batido
- 1/2 maço de salsa picada
- 50g de queijo parmesão ralado (aquele que você rala na hora é sempre mais saboroso)
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 250g de queijo mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
Triture no processador a linguiça calabresa, apertando o botão “pulsar”. Acrescente o arroz cozido e misture. Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.
Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel tolha e sirva.
