Archive for the ‘Bolinho’ Category
Bolinho de Carne Moída com Recheio de Mussarela
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe - 2 xícaras (chá) de água quente
- 1kg de carne moída
- 1 ovo
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- ½ xícara (chá) de salsa picadinha
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Modo de Fazer
Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.’
Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão.
Friturinha de Frango e Mortadela
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 150g de mortadela picada
- salsa picada
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Modo de fazer
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Adicione o frango, a mortadela, a salsa e refogue por 5 minutos. Despeje a farinha, misture, acrescente o leite,o sal, a pimenta e cozinhe aré engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele bolinhos, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Sirva em seguida, acompanhado de molho de sua preferência.
