Filezinhos Aromáticos

Ingredientes

• 1kg de Filé Mignon Suíno
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• 4 colheres de sopa de Mel
• 3 colheres de sopa de Alecrim fresco
• 3 dentes de Alho picados
• 6 Batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 1 embalagem de Bacon em fatias (250g)
• 1 1/2 xícara de chá de Suco de limão

Modo de Preparo

Descongele o filé mignon de acordo com as instruções da embalagem.

Numa vasilha, coloque os filés, tempere com o sal, a pimenta, o mel, o alecrim e o alho. Feche com plástico-filme e deixe marinar na geladeira por 2 horas.

Preaqueça o forno em temperatura média alta (220 ºC).

Numa assadeira, distribua as rodelas de batatas, enrole cada filé em fatias de bacon e acomode-os sobre as batatas.

Regue com o suco de limão  e leve para assar por 1 hora, ou até ficar dourado. Retire do forno e sirva imediatamente.

Salada de Batata com Frango Defumado

Ingredientes

• 1 frango defumado
• 500g de batatas cozidas e cortadas em cubos
• 3 talos de salsão, picados
• 2 talos de cebolinha verde, picados

Molho

• ½ xícara (chá) de queijo roquefort
• 1 xícara (chá) de maionese
• 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Fazer

Molho: Em uma tigela pequena, coloque o queijo e amasse com um garfo até formar uma pasta. Em seguida, junte a maionese e o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.

Salada: Retire o frango da embalagem, remova a pele e desfie-o em lascas grossas. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, acrescente as batatas, o salsão e a cebolinha.

Montagem: Coloque a salada em uma travessa e despeje o molho por cima, sirva em seguida.

Batata Assada com Frango

Ingredientes

• 6 batatas médias
• 2 cubos de caldo de frango assado
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 2 filés de frango
• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
• meia xícara (chá) de ervilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• meia xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de alecrim picado

Modo de Fazer

Descasque e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.

Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de frango assado na água fervente, junte os filés de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macios. Retire e desfie. Reserve.

No mesmo caldo de cozimento, cozinhe as batatas reservadas por 10 minutos. Retire-as com a escumadeira e coloque no fundo de um refratário retangular grande. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

No mesmo caldo de cozimento, cozinhe a cenoura por 5 minutos, junte a ervilha e acrescente o frango desfiado reservado.

Dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos ingredientes da panela, mexendo sempre, até engrossar. Distribua a mistura sobre as metades de batata reservadas. Polvilhe o queijo e espalhe o alecrim. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.

Se preferir, substitua a ervilha por milho.

Se quiser, faça uma pequena cavidade nas metades de batata depois de cozidas, para acomodar melhor o recheio.

Rendimento: 6 porções – Tempo de preparo: 40 minutos – Tempo de forno: 20 minutos – Tempo Total: 1 hora – Grau de dificuldade: Fácil

Batata de Forno

Ingredientes

• 1,5 kg de batata em rodelas grossas
• 1 litro de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• ½ colher (sopa) de tomilho seco
• ½ colher (sopa) de alecrim seco
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• Margarina para untar

Modo de Fazer

Em uma panela, em fogo médio, coloque a batata com o leite, o caldo de galinha e o louro e cozinhe por 10 minutos. Escorra e coloque em um refratário médio untado. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga e frite o alho com o tomilho e o alecrim por 2 minutos. Regue a batata com essa mistura de manteiga e cubra com a mussarela. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.

Minibaked Potato

Ingredientes

• 650 g de mini batatas lavadas e secas
• 2 colheres (sopa) de Azeite
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 6 fatias de bacon em fatias(120 g)
• 1 embalagem de patê de queijo sabor cebola (130 g)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Fazer

Preaqueça o forno a 200º C. Coloque as mini batatas em uma assadeira, tempere-as com o azeite e o sal e asse por cerca de 40 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando para que cozinhem por igual.

Enquanto isso, disponha 2 folhas de papel-toalha em um refratário e coloque as fatias de bacon lado a lado. Cubra com mais 2 folhas de papel-toalha e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Deixe esfriar, retire do microondas e pique as fatias com as mãos.

Faça dois cortes em formato de cruz sobre as batatas já assadas e pressione-as levemente nas laterais para abrir uma pequena cavidade.

Recheie as batatas com pequenas porções do patê, salpique o bacon, a salsinha picada e sirva em seguida.

Você pode também adicionar cebolinha picada ao recheio das batatas.

Carne de Panela Com Manjericão e Batatas

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de picanha
• ½ de acém cortado em cubos médios
• 3 batatas médias cortadas em cubos médios
• 6 folhas de manjericão

Modo de Fazer

Em uma panela de pressão, ferva 2 xícaras (chá) da água, dissolva os cubos de caldo de picanha Knorr e junte o acém. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela. Retire a carne e reserve em uma travessa.

Coloque na panela o restante da água, as batatas e algumas folhas de manjericão. Cozinhe em fogo médio, com a panela destampada, por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias. Despeje o molho sobre a carne reservada e decore com folhas de
manjericão. Sirva em seguida.

Batata com Alecrim e Tomilho

Ingredientes

• 1 kg batata
• 1/2 kg cebola
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 galho de alecrim
• ½ ramo de tomilho
• sal
• 3 colheres (sopa) de bacon, opcional

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte-as em rodelas com meio centímetro de espessura. Cozinhe as batatas levemente em água e sal. Descasque as cebolas e corte-as ao meio e em fatias finas no sentido do comprimento. No Grill, refogueo bacon e as cebolas no azeite junto com o alecrim e o tomilho. Junte as batatas cozidas. Tempere-as com um pouco de sal. Misture com as cebolas. Retire o alecrim e sirva.

Para fazer no forno, refogue o bacon e a cebola no azeite com o alecrim e com o tomilho, coloque as batatas em uma fôrma e coloque tempero por cima. Leve ao forno até ficar douradinho.