Pastel de Banana Assado

Sou apaixonada por pastel de banana, acho que gosto mais do que pastel salgado. Como tenho que fazer uma alimentação mais saudável, acho que essa é uma boa opção…

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de Farinha de Trigo
• ½ xícara de chá de Leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 Ovo
• 4 colheres de sopa de Açúcar
• 2 Bananas cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 1 colher de chá de Canela em pó
• 1 Gema para pincelar

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o leite, a margarina, o ovo e o açúcar até formar uma massa homogênea e macia. Com as mãos, molde uma bola e coloque-a sobre uma superfície lisa.

Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).

Com ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa e corte-a com um cortador circular (cerca de 8 cm de diâmetro). Recheie cada círculo de massa com uma rodela de banana. Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre ela. Feche os pastéis pressionando com os dentes de um garfo.

Numa assadeira, distribua os pastéis e pincele a gema. Leve para assar por 25 minutos ou até ficarem com a superfície dourada.

Bolo de Banana

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 bananas-nanicas
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• manteiga para untar

Massa:

• 1 lata de leite condesado
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Calda:

Em um panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma retangular (23×32 cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma tigela e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.