Macarrão na Pressão com Molho Branco

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 xícaras (chá) de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ pacote de massa tipo penne (250g)
• 1 cubo de galdo de galinha
• 2 caixas de molho branco pronto (400g)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de  água fria
• Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar

Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, frite o bacon até soltar toda a gordura. Coloque o frango e frite até dourar. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue a panela e adicione a massa, o caldo de galinha, o molho branco, o creme de leite e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela e sirva em seguida, polvilhado com salsa e parmesão.

Dica: Para não perder o ponto, utilize uma massa de grano duro. O cozimento vai ficar perfeito.

Quiche de Queijo e Bacon

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de biscoito água e sal (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 250g de bacon fatiado
• 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 ovos
• 2 gemas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de Fazer

Triture o biscoito no liquidificador ou processador. Despeje em um recipiente e misture, com as mãos, a manteiga. Em uma fôrma de 20cm de diâmetro de aro removível, forre o fundo e a lateral com a massa e reserve.

Em um refratário forrado com papel toalha, arrume as fatias de bacon. Cubra com outro papel toalha e leve ao microondas por 5 minutos. Distribua o bacon sobre a massa e reserve.

No liquidificador, bata rapidamente o creme de leite, os ovos, as gemas, sal, pimenta e os queijos. Despeje sobre o bacon. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.

Hambúrguer de Frango com Bacon e Requeijão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 500g de frango cortado em pedaços
• 8 pães de hambúrguer com gergelim
• 5 fatias de bacon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture o frango, a cebola, a salsa, o presunto, o sal, a pimenta e divida em oito porções. Modele cada uma das porções no formato de hambúguer. Grelhe os hambúrgueres no Grill ou em uma frigideira e deixe-os aquecidos. Coloque as fatias de bacon no Grill (ou em uma frigideira) até que as mesmas fiquem crocantes. Misture com o requeijão. Corte os pães ao meio, insira as fatias de hambúrguer de frango e acrescente a mistura de bacon e requeijão.

Para o hambúrguer ficar mais saboroso, você pode ainda colocar folhas de alface americana, tomates cortados em rodelas, cebola.

Escondidinho de Frango e Bacon

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 kg de batata cozida e espremida
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Recheio:

• 300g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 600g de peito de frango em cubos
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o leite com a manteiga em fogo médio e despeje sobre a batata, batendo com uma colher. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.

Para o recheio, frite o bacon na própria gordura por 8 minutos ou até dourar. Escorra em papel toalha e reserve. Descarte o excesso da gordura deixada pelo bacon, adicione a cebola e o frango, refogue por 10 minutos. Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e tempere com sal, a pimenta e o cheiro-verde. Junte o bacon e misture, reserve alguns para decorar.

Espalhe o refogado num refratário médio e cubra com o purê. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Decore com o bacon.

Dica: Coloque uns pedaços de queijo cortado em cubos no purê, vai ficar ótimo.