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Dicas: Temperos
Alho
Para a casca do alho soltar mais fácil, coloque-o em uma tigela coberto com água por 10 minutos. Deixe um tempero com alho preparado na geladeira com sal – para isso, amasse 5 dentes de alho com 5 colheres (chá) de sal até ficar homogêneo. Mantenha na geladeira em um pote com tampa por até 5 dias.
Cebola
Para tirar o ardido, descasque-a, corte em rodelas e deixe de molho em água gelada com uma pitada de açúcar por 5 minutos.
Salsa
Tenha sempre salsa picada pronta para usar. Lave-a, seque em um pano de prato e pique. Mantenha na geladeira em um pode com tampa por até 3 dias, ou congele por até 2 meses.
Azeite
Deixe o azeite com sabor e aroma especiais. Para fazer com alecrim, use folhas frescas, lave-as, seque e coloque no vidro. Se preferir com alho, descasque 3 a 5 dentes de alho, e adicione no azeite. Se adicionar 3 pimentas malaguetas, terá um azeite mais picante.
