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Arroz com Lentilha e Cebola
Por Ivana em 14th December, 2009 | Comente
Essa semana vou colocar receitas para a Ceia de Natal.
Ingredientes
- 500g de grão de lentilha
- Água
- 2 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes picadas
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 10 xícaras (chá) de arroz cozido
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Fazer
Em um recipiente, coloque a lentilha e deixe de molho na água por 30 a 40 minutos. Escorra o líquido, coloque os grãos em uma panela e cubra com água. Acrescente as folhas de louro, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, por cerca de 35 minutos ou até que os grãos estejam macios. Escorra o líquido e reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue levemente o alho e a cebola. Acrescente as lentilhas cozidas, misture e tempere com o sal e a pimenta. Feito isso, adicione o arroz, o cheiro-verde e misture. Retire do fogo, acomode o arroz em um recipiente e decore a gosto. Sirva em seguida.
