Archive for the ‘Antepastos’ Category
Bruschetta Siciliana
Por Ivana em 7th July, 2009 | Comente
Ingredientes
- 500g de tomate cereja
- 3 dentes de alho
- Manjericão fresco, orégano, sal, azeite extra-virgem e pimenta vermelha a gosto
- 5 pães amanhecidos, de preferência italianos
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Fazer
Corte os tomates em cubos, pique 2 dentes de alho e adicione o manjericão, orégano, sal e azeite. Misture tudo como se fosse uma salada e reserve.
Leve ao forno médio, preaquecido, as fatias de pão por 5 minutos. Quando estiverem quase douradas, retire do forno e esfregue o alho restante e a pimenta nos dois lados de cada fatia. Sobre cada fatia, espalhe a mussarela, uma porção da salada e leve novamente ao forno por mais 5 minutos. Decore como desejar e sirva como antepasto.
Pasta de Ricota
Por Ivana em 24th March, 2009 | Comente
Ingredientes
- 250g de ricota
- 1/4 de xícara (chá) de maionese (pode substituir por creme de leite)
- 1/4 de xícara (chá) de iogurte natural
- 1 dente de alho
- sal
- pimenta-do-reino (opcional)
- Salsa picadinha (opcional)
Modo de fazer
- Amasse o dente de alho com um pouco de sal, facilita no processo de amassar o alho.
- No processador coloque a ricota, a maionese e o iogurte natural e processe até incorporar. Se a massa ainda estiver firme, coloque mais uma colher de maionese ou de iogurte, até obter uma textura cremosa. Coloque o alho, e verifique o sal, se precisar, coloque mais. A pastinha de ricota está pronta.
- Se não tiver processador, é simples. Amasse a ricota com um garfo, e depois coloque o restante dos ingredientes e misture bem, até obter a textura cremosa.
- Pode servir com torradinhas, pães, biscoitos…
