Pé-de-Moleque de Microondas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo
• 1 e ½ xícara (chá) de amendoim cru
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Manteiga para untar

Modo de Fazer

Em uma fôrma própria para microondas untada, coloque o açúcar, a glucose, e o amendoim. Leve ao microondas, em potência alta, por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Retire, coloque o bicarbonato, a baunilha e mexa rapidamente. Espalhe sobre uma superfície lisa e seca untada. Deixe amornar e corte em quadrados.

Pavê de Doce de Leite com Amendoim

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
• 1 e ½ xícara (chá) de doce de leite pronto

Cobertura

• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

Modo de fazer

Na batedeira, bata a manteiga com 4 colheres do açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Em seguida, coloque o amendoim picado e o creme de leite. Misture bem.

Misture o leite com o chocolate em pó e o açúcar restante. Umedeça os biscoitos nessa mistura, sem deixar amolecer muito e forre o fundo do refratário de 29cm x 17cm. Coloque o creme batido, outra camada de biscoito umedecido, uma camada de doce de leite e outra de biscoito. Finalize com o creme.

Para a cobertura, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Coloque o creme de leite e bata mais um pouco. Forre o pavê com esse merengue e polvilhe com o amendoim triturado. Leve à geladeira por 6 horas e sirva.

Charlote de Amendoim

Ingredientes

• 2 pacotes (200g) de manteiga sem sal
• 500g de açúcar
• 2 latas de creme de leite
• 4 gemas
• 500g de amendoim torrado e moído
• Biscoito maisena para a montagem

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga, na batedeira, até ficar cremoso. Junte as gemas de ovos, uma a uma e bata bem. Depois, coloque o creme de leite e bata até ficar bem fofo. Acrescente então, o amendoim, misturando bem. Deixe um pouquinho para a decoração.

Montagem

Coloque em uma forma de aro removível, biscoitos maizena em pé, por toda a volta da forma rechenado este círculo da seguinte maneira: na primeira camada, coloque o creme, forrando bem o fundo. Depois, na segunda camada, forre tudo com biscoitos. Depois, volte a fazer uma camada de creme, depois biscoitos e assim sucessivamente, até que acabe o creme. Com o restante do amendoim, decore e, se preferir, retire a borda do aro e decore com um laço da cor de sua preferência.