Área: zona gelada
prateleiras logo depois do congelador

Alimentos pré-cozidos gelados, carnes cozidas, queijos suaves, saladas praparadas, pratos preparados em casa e sobras.

Área: zona fria
prateleira do meio ou mais abaixo

Leite, iogurte, sucos de fruta, queijos duros, ovos, manteiga, margarina, pastas salgadas para pão, gorduras.

Área: gavetas para vegetais

Vegetais e frutas apropriados para armazenagem a baixas temperaturas, e vegetais, como alface sem lavar, tomates inteiros, rabanete, pepino e aipo.

Área: porta da geladeira e compartimentos

Leite, bebidas leves, sucos de frutas, garrafas abertas e potes de molho, geléias, ovos e molhos para salada.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de orégano ou sálvia
• Meio quilo de batata cozidas em água e sal
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de leite
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal
• queijo parmesão ralado
• salsa picada

Modo de Preparo

Derreta a manteiga e misture o orégano (ou sálvia). Reserve. Unte uma fôrma refratária, cubra o fundo com metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubinhos, regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fatias de mussarela por cima. Repita as camadas pela ordem, usando o restante das batatas, da manteiga e da mussarela. Desmanche a farinha no leite, junte o Creme de Leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas e a mussarela, polvilhe o queijo e leve ao forno quente (200ºC) para gratinar (15 minutos aproximadamente).

Ingredientes

Massa

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 2 gemas
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de mel
• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• farinha de trigo para polvilhar
• manteiga para untar

Recheio

• 1 lata de Doce de Leite Cremoso

Modo de Preparo

Cobertura:

À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.

Massa:

Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.

Recheio:

Depois de frios, una dois discos com uma camada de Doce de Leite, retirando o excesso. Reserve.

O  quinto número da revista Faça Fácil Cozinha já está nas bancas, outra vez com uma revista de decoração, sobre cozinha.

Logo na capa uma receita tentadora, eu adoro bolo gelado salgado (de frango). Preciso testar logo essa receita!

Na revista você pode ver:

• Receitas de pães
• Carnes recheadas
• Panquecas e crepes
• Sobremesas
• Bolos salgados
• Receitas doces com sorvetes
• Receitas de legumes recheados
• Receitas com alho
• Brigadeiro! Vários tipos de brigadeiros: de amendoim, de castanha-do-pará, de copinho, com coco…
• Receitas com arroz.
• Receitas típicas de São Paulo
• Receitas da Itália
• Receitas de panela de pressão
• Entre outras…

Preço:R$ 8,90.

Ingredientes

• 50g de manteiga sem sal
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 400g de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• ½ lata de molho de tomate pronto
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
• ½ xícara (chá) de azeitona verde
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Salsinha e orégano a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Em seguida, junte o caldo de galinha e mexa até dissolver bem. Adicione o frango, refogue rapidamente e junte o pimentão, o molho de tomate e o creme de leite. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, acrescente o caldo do cozimento, a azeitona, a salsinha e o orégano e misture bem. Feito isso, acrescente a farinha de trigo e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, reserve para amornar e sove a massa como auxílio de uma espátula. Deixe-a coberta com papel-filme até o momento de enrolar.

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 maço de brócolis
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo mussarela fatiado

Modo de Fazer

Para o recheio, em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Retire e reserve (coloque a linguiça em papel toalha para tirar a gordura).

Na mesma frigideira, refogue o aolho, a cebola e o brócolis, em fogo médio, por 5 minutos. Retire, misture a linguiça, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

No liquidificar, bata os ingredientes da massa, despeje metade em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Retire, deixe amornar e sirva. Se desejar, decore com requeijão cremoso.

Ingredientes

• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 lata de leite condensado desnatado
• 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 colher (sopa) de maisena
• Margarina light e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer

Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata todos os outros ingredientes até ficar homogêneo. Transfira para outra vasilha e junte as claras batidas, misturando delicadamente.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro, preaquecida, em banho-maria por 40 minutos. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva decorado com chocolate em pó, se desejar.

Adoro chuchu, sei que é sem graça, mas adoro…

Ingredientes

• 4 chuchus em cubos pequenos
• 1 cebola ralada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Margarina e farinha de rosca para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o chuchu, a cebola e o leite, leve ao fogo médio e cozinhe até chuchu ficar macio. Escorra o chuchu e reserve o leite. Em outra panela, em fogo médio, misture a manteiga com a farinha de trigo e frite até dourar. Adicione, aos poucos, 1 e ½ xícara (chá) do leite reservado e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e adicione as gemas peneiradas, sem parar de mexer. Acrescente o chuchu, o tomate, o molho de tomate, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Volte a panela ao fogo e cozinhe até virar um creme encorpado. Retire do fogo e espere esfriar.

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e misture ao creme cuidadosamente. Despeje em um refratário médio, untado e enfarinhado, ou em fôrmas próprias para suflê (ramekin), polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Como já disse antes, estou de dieta. E por conta dessa dieta, preciso comer peixes, e não sou exatamente uma fã.

Meu namorado adora, e até fiz para ele salmão no grill, com sal e pimenta, esse eu não como de jeito nenhum, mas ele disse que ficou ótimo.

Agora preciso achar um bom livro de receitas para fazer peixes, alguém tem alguma dica?

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• 100g de chocolate granulado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Adicione a margarina, a farinha e o leite, batendo. Acrecente o fermento. Misture delicadamente e vá acrescentando as claras já batidas em neve, o coco e o chocolate. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar.