Ingredientes

• 4 filés de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de maionese light
• Margarina para untar

Modo de Fazer

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Misture a aveia com o parmesão. Passe os filés pela maionese, pela aveia e arrume em uma assadeira untada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Ingredientes

Recheio

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena ralada no rolo grosso
• 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes, picados
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de milho verde em conserva
• 2 ovos

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de margarina
• ½ colher (chá) de sal

Para enfarinhar: Farinha de trigo

Modo de fazer

Recheio

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte a cenoura, o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos. Dissolva o amido de milho no leite. Junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Retire do forno, acrescente o sal e o milho. Reserve.

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm. Coloque a massa em uma forma para quiche média (25) de diâmetro), pressionando a massa na lateral e no fundo da forma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1,5 kg de batata em rodelas grossas
• 1 litro de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• ½ colher (sopa) de tomilho seco
• ½ colher (sopa) de alecrim seco
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• Margarina para untar

Modo de Fazer

Em uma panela, em fogo médio, coloque a batata com o leite, o caldo de galinha e o louro e cozinhe por 10 minutos. Escorra e coloque em um refratário médio untado. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga e frite o alho com o tomilho e o alecrim por 2 minutos. Regue a batata com essa mistura de manteiga e cubra com a mussarela. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 xícaras (chá) de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ pacote de massa tipo penne (250g)
• 1 cubo de galdo de galinha
• 2 caixas de molho branco pronto (400g)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de  água fria
• Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar

Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, frite o bacon até soltar toda a gordura. Coloque o frango e frite até dourar. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue a panela e adicione a massa, o caldo de galinha, o molho branco, o creme de leite e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela e sirva em seguida, polvilhado com salsa e parmesão.

Dica: Para não perder o ponto, utilize uma massa de grano duro. O cozimento vai ficar perfeito.

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha (ou batata-baroa) cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas
• 2 colheres (chá) de sal
• 500g de farinha de trigo
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 latas de molho de tomate
• Água para cozinhar o nhoque
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso

Modo de fazer

Ferva a água em uma panela grande e reserve.

Misture a mandioquinha ainda quente com a margarina, as gemas e o sal. Adicione a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até dar o ponto de enrolar e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, faça um refogado com o alho no óleo, o frango e o cheiro-verde.

Modele bolas grandes com a massa do nhoque e recheie com porções do frango refogado, modelando. Cozinhe ps nhoques rapidamente até subir à superfície.

Em uma panela, fogo médio, ferva o molho de tomate, com o açúcar e um pouco de água por 5 minutos.

Em um refratário, espalhe os nhoques, cubra com o molho, espalhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de biscoito água e sal (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 250g de bacon fatiado
• 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 ovos
• 2 gemas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de Fazer

Triture o biscoito no liquidificador ou processador. Despeje em um recipiente e misture, com as mãos, a manteiga. Em uma fôrma de 20cm de diâmetro de aro removível, forre o fundo e a lateral com a massa e reserve.

Em um refratário forrado com papel toalha, arrume as fatias de bacon. Cubra com outro papel toalha e leve ao microondas por 5 minutos. Distribua o bacon sobre a massa e reserve.

No liquidificador, bata rapidamente o creme de leite, os ovos, as gemas, sal, pimenta e os queijos. Despeje sobre o bacon. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de azeite
• 50g de parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 500g de ricota fresca amassada
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de tomate secos picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer

Em um recipiente, coloque os ingredientes do recheio, misture e reserve.

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma de 30cm x 22cm.

Por cima, espalhe o recheio, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

É bem difícil colocar receitas de dieta, vou voltar a colocar as receitas normais, essa ainda é light…

Ingredientes

• 4 bifes bem pequenos e finos de filé mignon (150g)
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinho Madeira Seco (usei Vinho do Porto e ficou muito bom)
• 2 colheres (sopa) rasas de creme de leite light
• 100g de cogumelos frescos fatiados

Modo de Fazer

Tempere a carne com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e frite numa frigideira anti-aderente aquecida. Retire os bifes, despeje o vinho numa frigideira. Junte os cogumelos e o creme de leite, dê uma fervura e torne a colocar os escalopinhos numa frigideira para envolvê-los com o molho. Sirva logo.

Ingredientes

• 2 copos de iogurte destanado (400g)
• 250g de queijo cottage
• 50g de mostarda
• Vinagre de vinho a gosto
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparar

Misture todos os ingredientes.

Depois da receita do Sanduíche de Peito Desfiado de Frango no Pão Sírio, agora vou passar a dica para fazer o sanduíche com carne.

• Pão sírio integral;
• Alface americana;
• Tomate
• Queijo branco
• Um pedaço médio de carne, uso preferencialmente o filé mignon, grelhado, temperado com sal e pimenta.

Quando fizer novamente, tiro uma foto para colocar aqui.

Uso uma fatia do pão, uma fatia de queijo branco (coloco na metade do pão), a carne grelhada, por cima coloco o tomate, e por último, folhas de alface, aí é saborear…