Ingredientes

• 100g de requeijão 0% de gordura
• 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
• 1/2 colher (sopa) de creme de leite light
• 6 talos de cebolinha verde picados
• 6 ramos de dill picados
• 2 ramos de orégano fresco picados
• 6 ramos de salsa picados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal e pimenta recém-moída a gosto
• 1 baguete (60cm)
• 5 folhas de alface crespa
• 2 tomates cortados em fatias
• 450g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado
• 5 fatias de abacaxi cortadas em triângulos

Modo de Fazer

Misture o requeijão, o iogurte, o creme de leite e junte os temperos verdes, amassando até formar uma pasta. Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta.

Montagem: abra a baguete ao meio e espalhe a pasta na parte inferior do pão. Acomode as folhas de alface, as fatias de tomate e o Peito de Peru dobrado ao meio.  Acomode sobre o Peito de Peru os triângulos de abacaxi , tampe com a parte de cima da baguete.
e sirva em seguida.

Nota: As folhas do dill dão um sabor suave e agradável à comida pouco temperada como arroz, sopas, saladas e peixes. Suas sementes e folhas são essenciais no preparo de picles e vinagres aromáticos. Também faz parte dos ingredientes do molho curry.

Alho

Para a casca do alho soltar mais fácil, coloque-o em uma tigela coberto com água por 10 minutos. Deixe um tempero com alho preparado na geladeira com sal – para isso, amasse 5 dentes de alho com 5 colheres (chá) de sal até ficar homogêneo. Mantenha na geladeira em um pote com tampa por até 5 dias.

Cebola

Para tirar o ardido, descasque-a, corte em rodelas e deixe de molho em água gelada com uma pitada de açúcar por 5 minutos.

Salsa

Tenha sempre salsa picada pronta para usar. Lave-a, seque em um pano de prato e pique. Mantenha na geladeira em um pode com tampa por até 3 dias, ou congele por até 2 meses.

Azeite

Deixe o azeite com sabor e aroma especiais. Para fazer com alecrim, use folhas frescas, lave-as, seque e coloque no vidro. Se preferir com alho, descasque 3 a 5 dentes de alho, e adicione no azeite. Se adicionar 3 pimentas malaguetas, terá um azeite mais picante.

Você pode realizar uma consulta a modelos de fogões e  fornos  para verificar qual é o mais adequado para a sua casa. Para fazer a consulta a fornos e fogões, clique aqui.

Para checar os aquecedores de água, entre neste link.

De sabor peculiar e bastante agradável, a hortelã (Menta Piperita) é ingrediente comum em diversas receitas culinárias. Aliás, eu uso bastante…

A nutricionista do Instituto Brasileiro de Plantas Medicinais (IBPM) Aurea Regina Marins Astulla explica: “Essa erva é recomendada como expectorante, antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antialérgica, antioxidante, no tratamento de dores e inflamações dentárias, dores reumáticas, nevralgias e nos casos de amebíase e giardíase”.

No dia a dia, o chá de hortelã ajuda a reduzir cólicas intestinais, retenção de líquidos, gases e problemas estomacais, pois exerce ação tônica e estimulante no aparelho digestivo. Tem também poder analgésico, aliviando dores de cabeça, tosse, dor de garganta e até sinusite. É recomendada no caso de insônia, pois é relaxante do sistema nervoso, e aumenta as atividades cerebrais, favorecendo a memória e a concentração.

O chá de hortelã é mais conhecido pelo combate ao mau hálito, amenizar sintomas de gripe e resfriados e para facilitar a expectoração de catarro.

A hortelã é fácil de encontrar: supermercados, feiras livres, lojas especializadas em produtos naturais, algumas floriculturas. Você pode também plantar em um vaso pequeno, ou no jardim. A hortelã gosta de humidade constante, um pouco de sol pela manhã e deve regá-la pelo menos a cada dois dias.

Contraindicações: gestantes, mulheres em fase de amamentação, crianças pequenas (menos de 6 anos). Pessoas com sudorese excessiva e enxaqueca crônica também não devem consumir hortelã.

Fonte: Revista O Poder dos Chás

Em março, fiz um post de dicas e truques sobre economizar gás. Como tinha poucas dicas e achei novas, resolvi fazer um novo post.

Para reduzir o consumo de gás na hora de cozinhar, siga as recomendações divulgadas pelo Programa de Racionalização do Uso de Derivados de Petróleo e do Gás Natural, o Conpet, do Ministério de Minas e Energia:

1. Durante o cozimento mantenha as panelas bem tampadas, para aproveitar melhor o calor.
2. Use panela de pressão, que consome menos gás.
3. Use a quantidade de água adequada ao cozimento do alimento.
4. Não deixe ferver mais que o necessário.
5. Diminua a chama quando a água começar a ferver.
6. Use panelas de tamanho adequado para a quantidade de alimento a ser cozinhada.
7. Coloque os alimentos duros de molho antes de iniciar o cozimento.
8. Só acenda os queimadores quando os alimentos estiverem prontos para ir ao fogo.
9. Mantenha os queimadores limpos e regulados.
10. Apague o fogo antes de retirar a panela.
11. Ao acender o forno, verifique se o queimador está completamente aceso.
12. Ao usar o forno, mantenha a porta fechada.
13. Use o forno para assar mais de um prato ao mesmo tempo.
14. Diminua a chama quando chegar à temperatura desejada. O forno gasta o equivalente a 2 ou 3 queimadores comuns.

Dando continuidade ao post sobre dicas de chás, hoje vou falar do chá de camomila.

A camomila (Matricaria Chamomilla) é uma erva famosa pelo seu poder sedativo e aroma intenso. Seu chá é eficiente em situações de ansiedade, irritabilidade, insônia, tensão e depressão leve, aliviando os sintomas. Quando tomado à noite, proporciona um sono calmo e, se tomado durante o dia, auxilia na prática das atividades sem o estresse rotineiro.

Essa erva também ajuda a resolver problemas no sistema digestivo, como inflamações na mucosa gastrointestinal, azia, gases e alivia tanto na prisão de ventre quanto na diarréia, pois regula o intestino.

São usadas as folhas e flores secas da planta. Indicada também para combater cólicas mentruaism a camomila alivia as dores porque é anti-inflamatória e analgésica.

Uma pesquisa da Universidade de Toyama, no Japão, divulgada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostra que o chá de camomila pode prevenir complicações do diabetes tipo 2, como cegueira e lesões dos nervos e nos rins.

Pode ser consumido diariamente, mas a quantidade não deve ultrapassar 5 xícaras (chá) por dia.

Além dos benefícios já citados acima, o chá de camomila pode ser usado externamente, favorecendo a beleza. Trata problemas de pele, olheiras, acne, etc., pois alivia as irritações e possui ação antisséptica.

Para olheiras e olhos inchados, utilize compressas de chá de camomila bem gelado.

Podem ser usados saquinhos de chás industrializados ou a erva seca. Neste caso, prepare o chá normalmente (½ litro de água para cada 4 colheres (sopa) de camomila).

Gelado, o chá de camomila tem efeito anti-inflamatório e, por isso, é benéfico para a pele irritada e pode ser usado após depilação, evitando infecção nos poros. Em pequenas regiões como buço e virilha, aplique o saquinho do chá gelado e deixe por alguns minutos. Em regiões maiores, como as pernas, prepare ½ litro de chá e leve para gelas, conservando na geladeira por no máximo 2 dias. Molhe um pano limpo e aplique sobre a área afetada durante 10 minutos.

A camomila pode causar náusea e dermatite de contato em pessoas sensíveis. Se consumida acima das quantidades recomendadas, pode ser tóxica.

Fonte: Revista: O Poder dos Chás

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 200g de suspiro
• 2 xícaraa (chá) de creme de leite fresco

Modo de Fazer

Leve ao fogo o suco, a água, o açúcar, a maisena e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Reserve suspiros para decorar e quebre o restante em pedaços.

Bata o creme de leite na batedeira até obter picos firmes, coloque 1 colher (sopa) de açúcar.

Em taças individuais, faça camadas de suspiro, chantilly e do creme de maracujá. Decore com os suspiros reservado e sirva gelado.

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 pitada de sal
• 250g de manteiga
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Na batedeira, bata as claras em neve com o sal e reserve.

Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Adicione o fermento com a maisena e a farinha peneiradas, o coco e o leite de coco, misture bem. Adicione as claras em neve misturando suavemente. Despeje’em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, polvilhada com o coco ralado.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Rapas da casca de 1 limão para decorar

Recheio

• 500g de ricota
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa, misture com a manteiga e a gordura vegetal. Acrescente os ovos, o leite e sove a massa. Envolva em filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 30cm de diâmetro com a massa. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a torta. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Descore com as raspas de limão e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Se desejar, adicione essência de amêndoas na massa, fica mais saborosa.

Não testei ainda, mas acho que dá para trocar as duas xícaras de açúcar do recheio por uma lata de leite condensado, deve ficar mais saboroso.

I ngredientes

• 5 pães amanhecidos
• 100g de margarina
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• ½ garrafinha de leite de coco (100ml)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• Margarina para untar
• 100g de coco ralado para polvilhar
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para  calda, em uma panela, em fogo médio, cozinhe os ingredientes até formar uma calda dourada e espalhe por uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro. Bata no liquidificador o pão, a margarina, os ovos, o leite, o leite de coco e o açúcar, despeje a mistura na fôrma com a calda e polvilhe o coco e o queijo ralado.

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.