Dicas e Receitas

Depois de tanto tempo sem postar, gostaria de pedir desculpas e avisar que ainda não conseguirei postar todos os dias.

Como já comentei anteriormente, estou esperando o apartamento ficar pronto. O horário livre fica complicado. Ainda falta comprar algumas coisas, e muitas já estão nas caixas. A casa da minha mãe está uma loucura, cheia de caixas por todos os espaços livres.

Tenho uma novidade! Essa semana vou receber o material para montar minha cozinha planejada! Minha tão sonhada cozinha! Não vejo a hora! Quando estiver pronta coloco as fotos aqui. Outro post para quando me mudar será sobre os utensílios que comprei. Muita coisinha para a cozinha. Tem um rolo de massa divino, presente do namorado para a nossa casa nova!!!

Então é isso! Quando tiver tempo livre farei posts. Senti saudades!

Adoro couve-flor, normalmente como em saladas ou gratinada. Vou experimentar essa receita! Parece uma delícia!

Ingredientes

• ½ couve-flor média cozida
• 2 ovos
• 125 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Num processador coloque a couve-flor média cozida (2 ½ xícaras de chá), os ovos, o de creme de leite fresco, o de queijo gorgonzola, cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e bata por 30 segundos, deixando pedacinhos de couve-flor.

OBS: Não deixe formar uma mistura homogênea.

Em refratários individuais untados com manteiga coloque uma porção da mistura de couve flor (feita acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até que o suflé esteja levemente dourado e firme. Retire do forno e sirva em seguida.

Quem me passou essa receita foi a responsável pela minha cozinha, a nova, do apartamento atrasado. Dá pra fazer com salgados também, tipo cachorro-quente, mas achei que para uma segunda-feira, a receita de doce é sempre melhor!

Ingredientes

• 10 fatias de pão de forma
• 10 bananas prata (ou maçã ou nanica)
• 1 pote de doce de leite (400 g)
• 100ml de leite
• Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Afine as fatias de pão com um rolo de macarrão (ah, não contei ainda, o que ganhei é lindo!), uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole.

Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela.

Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos. Dá pra servir com sorvete.

Começou dia 3 de novembro a 11º Petrópolis Gourmet, na região serrana do Rio. Vou tentar passar por lá já que esse ano o tema do festival é a culinária italiana, paixão do namorado.

São 24 restaurantes participantes, com menu composto de entrada, prato principal e sobremesa. O evento é voltado para todos os públicos.

Para mais informações sobre o festival: www.petropolisgourmet.com.br.

Recebi o release desse novo produto da Aurora, responsável pela importação e distribuição de diversas marcas internacionais de alimentos e bebidas, como a Lindt, Campbell’s, Tabasco, Bonne Maman, Bahlsen, Maille, entre outras.

É o Risoto de Aspargos, sucesso em vendas na Europa, é uma opção exclusiva da marca no mercado. Estou doida para experimentar!

Mais informações no site: www.aurora.com.br

Estava procurando ideias de receitas e achei essa no site da Sadia. Vou fazer, parece muito gostoso!

Ingredientes

• 12 Almôndegas de Frango Sadia
• 1 colher de chá de margarina
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de Óleo de Soja
• 250 gramas de Macarrão tipo cabelo de anjo
• 1 dente de Alho amassado
• 1 xícara de chá de Catchup

Modo de Preparo

Frite as almôndegas de acordo com as instruções da embalagem.

Numa panela média, ferva 2 litros de água, acrescente o sal e o macarrão, tomando cuidado para os ninhos não se desmancharem. Quando o macarrão estiver al dente, retire-o com uma escumadeira e reserve.

Em uma frigideira derreta a margarina e doure o alho. Junte o catchup e deixe aquecer.

Distribua o macarrão em 4 pratos fundos mantendo o formato de ninho. Coloque o molho dentro dos ninhos e, em seguida, distribua as almôndegas.

Chove no Rio há dias, eu adoro e acho que bolinho de chuva no lanche num dia assim fica perfeito!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó

Modo de fazer

Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre. Junte o fermento e misture bem.

Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo. Modele os bolinhos com duas colheres. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.

Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Aí é só servir!

Imagem: Panelinha, do IG

A GE, fabricante de eletrodomésticos, lança no Facebook um aplicativo, o GE em Casa. O aplicativo tem o objetivo de facilitar a organização de encontros gastronômicos. Ótimo pra quem gosta de cozinhar e receber amigos.

Você pode escolher os amigos, combinar pelo mural quando e como será o encontro. O aplicativo também dispõe de uma série de conteúdos, tais como sugestões de receitas, dicas de pratos, harmonização de vinhos para a festa e músicas para receber as visitas, que ficam disponíveis para todos os grupos visualizarem. Além disso, os grupos têm a possibilidade de participar de enquetes e compartilhar comentários, fotos e receitas especiais dos encontros.

Quarta-feira é feriado de Nossa Senhora Aparecida, padroeira do Brasil e, também, Dia das Crianças. Meu sobrinho cresceu, mas sempre gostou de me dar uma mãozinha na cozinha e inventar, por isso, resolvi colocar uma receita bem simples para as crianças fazerem. E uma delícia!

É para micro-ondas.

Ingredientes para a massa

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Chocolate granulado, pastilhas de chocolate confeitadas ou Amendoim confeitado para decorar

Ingredientes para a cobertura

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

Modo de preparo da massa
Em uma caneca de 300 ml que possa ir ao micro-ondas, misture bem a farinha, o açúcar e o achocolatado. Acrescente o ovo e misture bem com um garfo. Por último, misture o leite e o óleo. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos. A partir da metade do tempo, quando a massa começar a subir, desligue o micro-ondas. Espere abaixar e ligue novamente. Repita a operação até que a massa não abaixe mais: o bolo estará pronto.

Modo de preparo da cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Despeje a cobertura sobre o bolo na caneca. Aí é só decorar com o confeito escolhido.

Coisa que o namorado ama, batata, de qualquer jeito. Sempre falo que quando estou sem ideia do que fazer, é só cozinhar batata e colocar azeite que ele fica mega feliz. Imagina quando faço assim, cheia de gostosura!

Ingredientes

• 10 batatas grandes
• Sal a gosto
• Pimenta moída a gosto
• 100g de queijo ralado, o que você achar mais saboroso
• 1 xícara de creme de leite
• Manteiga

Modo de preparo

Descasque as batatas e as fatie em rodelas não muito grossas. Unte uma assadeira com a manteiga. Ponha as batatas na assadeira. Por cima das batatas, jogue o sal e a pimenta moída. Acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture tudo e leve ao forno a 200ºC por cerca de 1 hora. Quando estiverem douradas e macias, retire do forno e sirva.

Imagem: Hype Science